皆様
いつも私のブログをご覧くださいまして有難うございます。
柏木香奈です。

泉州白味噌作りの会開催出来ました。
ご参加くださいまして有難うございます。

とても楽しみにしてくださっていたとのことで、
私もテンション上がりました。うふふ。

ずっとカンパーニュが目の前で焼けるところが見たかった！
インスタリールでパンが焼けるところ、
あの、蒸気が上がっているところを見ていると、
このパンの香り、こっちに来て！
と思ってた！
等など、言っていただき、
私も嬉しい悲鳴でした。

実際に見ていただくことが出来ました。

白味噌作りはパンの捏ねでも使っている
ニーダーを使いますので、楽に混ぜることが出来ます。

味噌作りは混ぜるだけなので難しくはないのですが、
大豆を湯がく、
大豆をつぶす、
混ぜる
ということになると結構な重労働。

大豆は浸水して長時間煮る必要もあり
これもご自宅ではご負担、
大豆をつぶすのも
フードプロセッサーやブレンダーで出来ますが、
これも時間がかかる。
すりばちを使うという方法、
袋に入れて叩いたりして潰す方法もあります。
いずれも大変。

なので私は
大豆を湯がいておきますし、
潰すのもニーダーをお使いください。
とお伝えしています。

ニーダーって、
餅つき機です。

混ぜるだけの機械ですが、
色々使えます。
でもお持ちのご家庭は少ないのではないでしょうか。
使用頻度も少ないはず。
場所も取ります。

２月前半も引き続き
泉州白味噌作りの会のレッスンは募集していますので、
良かったらご参加くださいませ。

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柏木香奈