皆様。いつも私のブログをご覧くださいまして有難うございます。
柏木香奈です。

実は2日連続の泉州白味噌作りインスタライブでした。

麹が多くて塩が少ない泉州白味噌は
決して人に分けることのない門外不出。

でもレッスンならお伝えできます。
ということで
白味噌作りレッスンを開催しています。

本来12月に白味噌を作るのは
年末に作ったフレッシュな白味噌で
お雑煮をすることも理由の一つです。

でも年末、忙しいですよね。
というわけで
かなえるキッチンでは
2月いっぱいは
泉州白味噌のレッスンをしています。

今シーズンは終了ですので
また来シーズンの白味噌を
楽しみにしていてください。

手前味噌という言葉があるように
決して自分のお味噌を自慢することは
ありません。

なので
親子間でも分けることはなく、
5円つけてもらったりして
無料では分けません。

「このお味噌、美味しいね」
と言われた時、
「そう？良かったね」
と返しています。

そんな風習。

かなえるキッチンでは
昔ながらの食生活、食文化を大切にし、
伝承していきたいと
麹や発酵調味料、天然酵母を使ったものの
レッスンをしています。
各種レッスンありますので
興味あるよ！という方、
公式ライン
https://lin.ee/IrYKeNuc
各種DM
こちらホームページお問い合わせに
ご連絡お願いします。

芦屋近くの甲南山手
健康志向の料理教室
かなえるキッチン
柏木香奈

ミネラル水で炊いた大豆を使用し、さらにヘルシーな白味噌に仕上がります。
麹が多い様子、わかりますでしょうか？