皆様。いつも私のブログをご覧くださいまして
有難うございます。
柏木香奈です。

かなは
梅田阪神百貨店でマグロの中落ちを手に入れた。
（ロールプレイングゲーム風）

マグロの中落ちを見かけたのも購入したのも初めてです。

大阪にはこういう珍しいものがあるのですね。
感動しました。

まずは赤身をスプーンで取る。
そして中落ち丼にする。
それがこれ。

次に白い膜部分を焼く。

それがこれ。
白い部分の一部はゼラチン化。
赤い部分も取れやすくなりました。

続きまして
身にしたものとネギ、揚げを用意。

ネギにお湯をかけてカサを小さくしてマグロと一緒にして揚げに詰める。
下にはマグロの骨。

ミネラル発酵フツーツドリンク入りのめんつゆ投入。加熱していきます。

ちなみに柿のミネラル発酵フルーツドリンクです。

出来上がり。
タンパク質、ミネラル、お野菜いっぱいで
マグロを無駄なく堪能しました。

見た目はともかく美味しい一品です。

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かなえるキッチン
柏木香奈