皆様。いつも私のブログをご覧くださいまして
有難うございます。
柏木香奈です。

香奈さんの定番
レーズン酵母を起こし出しました。

小さい時からレーズンが大好きでした。

でも
レーズン酵母を起こし始めたのは
神戸に来てからなんです。

神戸市の図書館で
偶然パンの本を見ていた時に
「レーズン酵母からパンを作ろう」
みたいなページがあって
「なにそれ、そんなことできるの？？？」
と驚いたのでした。

レーズンから酵母を起こせることも知らなかった

酵母といえば
奈良春鹿で
日本酒作りに酵母を使うことを知り、
とても特別なものだと思っていました。

やってみよう。

そんなところから始まった
私の天然酵母生活。

今でもレーズンは
私の酵母生活を支えてくれています。

酒種酵母もあるのですが、
やっぱり私はレーズンが好きです。

ここから元種を起こして
さらにミネラル水も使って
パンになっていきます。

そして
カンパーニュが好きです。


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6月も引き続き
リクエストレッスンを対面レッスンは
神戸教室、東三国教室で承っています。

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柏木香奈

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17:00～18:15 準備
18:15～19:45 予約枠
19:45～20:00 撤退