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有難うございます。
柏木香奈です。

作り置きおかずシリーズ？？？
人参ラペ。

人参ラペはヨーロッパの学食では
必ず出てくるという
定番のお惣菜。

根菜で常温保存可能の野菜の上、
お酢を使うので
日持ちもします。

ビタミンも豊富で
特にビタミンAは
脂溶性なので
マリネ液のオイルと相性バッチリ。

私はお砂糖の代わりに
ミネラル発酵フルーツドリンクを使用して
甘味と酸味をつけています。

私の料理の特徴の一つでもあるのですが、
フルーツを使うのが好きなので
人参ラペには柑橘を入れています。
今回はみかん。
レモン果汁も加えています。

スパイスは
胡椒とクミン。

人参ラペにはなぜかクミンなんですね。

美味しいですよ。

かなえるキッチンでは
レッスンを通して
家庭料理が楽に楽しく美味しくできることを
お伝えしています。

できる範囲でいいのです。

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柏木香奈

ピーカンナッツとカシューナッツも入っています。