皆様。いつも私のブログをご覧くださいまして
有難うございます。
柏木香奈です。

先日、大阪中之島あたりのおでん屋さんに
行っていました。
以前、前を通った時に
ものすごい行列だったおでん屋さん。
少し少ない行列だったので並んでみました。
1時間ぐらい並んだ結果がこちら。

これが食べたかったネギ袋。
中にネギがぎっしり入っています。
刻み生生姜も入っていました。

さえずり。鯨の舌だそうです。

大根、牛すじ、生麩。

ものすごく並ぶのですが、
大阪市内とは思えないリーズナブル価格でした。

直樹先生が
調理師さんで定年退職後にしたいお店No. 1は
おでん屋さん
と言っていたことを思い出しました。

おでん屋さんに入ってみて、
みんなでワイワイしていて
活気も湯気もあって
温かい出汁の効いたおでんが
さっと出てくる空間。

確かにいいですね。

そういうわけで
私も再現してみました。

おでんじゃなくてすき焼き風。
ねぎ袋は健在。

写真では分かりませんが、
ねぎの詰めすぎでした。

お出汁がジュワッというのがいいので
ねぎ袋だけのことを考えると
もっと薄い出汁の方がいいですね。
今回はすき焼き風なのでこれはこれ。

外食も勉強。
体験は勉強なのです。
自分に返ってきて
喜んでもらえる経験になります。
経験のシェアができます。
料理ってその辺り
素敵ですね。

かなえるキッチンでは
リクエストレッスン承っています。
ミネラル発酵料理いかがでしょうか？

待っていては
その機会は訪れません。
気になる方は
ぜひご連絡ください。

皆様の
健康と美味しいと楽しいを
幸せに実現する
かなえるキッチン
柏木香奈

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